暴雨災害後的食用菌生產建議-食用菌網格架生產廠（chǎng）家浩璟（jǐng）閆許濤為您整理，希望可以幫（bāng）到您。

對於菇農來講（jiǎng），暴雨可以算是食（shí）用（yòng）菌生產（chǎn）一大敵（dí）人。大範圍強降（jiàng）雨會導致食用（yòng）菌大棚進水、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響（xiǎng）食用菌生產。為讓廣大菇農及時、科學合理地做好災害後生產急救工作，降低生產損失，相關專家對於災後食用菌生產提出如下建議：

一、堅持安全第一的原則

時（shí）刻牢記“安（ān）全第一，生命高於一（yī）切”的原則，在存在安全隱（yǐn）患的情況下，寧可菇棚、菌（jun1）袋受損，也不可隨意開展生產作業。仔細檢查菇棚（péng）是否存在（zài）傾斜、倒塌的風（fēng）險，如存在安全隱患人員萬不可進入菇棚，要將險情（qíng）及時（shí）上報有關部門。若菇棚無倒塌風（fēng）險，進入菇棚前檢查電線是否（fǒu）正常，避（bì）免觸電。隻有在確定安（ān）全的前提下，才能開展生產自（zì）救工作。

二、栽培場地維護

1、及時排（pái）水、消殺、清（qīng）理生（shēng）產環（huán）境。及時排除菇棚內（nèi）及棚周圍（wéi）積水，在菇棚四周挖排水溝和滲水井，內澇嚴重的可用水泵排水，減少菇棚和菌袋在水（shuǐ）中浸泡的時（shí）間。洪水過後菇棚內及周圍的大（dà）量淤泥也要及時清理，保（bǎo）持菇棚內部及（jí）周圍環境的清潔。排水後，及時暴曬閑（xián）置菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，並（bìng）用 5%石灰水（shuǐ）、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克（kè）黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑（sǎ）牆體和（hé）地麵，減少病（bìng）蟲害發生。

2、修複破損倒塌菇棚。對於正在進行生產的大棚，及時加蓋（gài）遮陽網，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨（yǔ）對食（shí）用菌造成次生危害；對因災損壞的菇棚要及（jí）時（shí）加固（gù）菇棚支架和棚內出菇架，防止菇棚二次倒（dǎo）塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免天晴（qíng）後強光損傷（shāng）菇袋；嚴重垮塌的菇棚（péng）內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的（de）大棚中，進行（háng）後續發（fā）菌、出菇管理；無（wú）法修複的倒塌菇棚要及（jí）時清理，保持種植場地的清潔。

三、及時搶（qiǎng）收菇耳

對於未被（bèi）洪水浸泡或短時間浸泡的出菇菌袋，要及時搶收菇耳，進行（háng）保鮮處理或晾曬、烘幹。對於受洪水長時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳（ěr）片及時采摘清理，避免（miǎn）氣死菇（gū）腐（fǔ）爛引（yǐn）發病蟲害（hài）。

四、原輔料處理

如果（guǒ）棉籽殼、玉米芯、木屑（xiè）、麥麩等栽培原輔料受淹，待天（tiān）氣晴朗後，及時攤（tān）晾、暴曬後保存備用，建議與未被水淹的原輔（fǔ）料摻用，提高（gāo）下季菇的栽培產量；正在生產的培養料受淹後晾（liàng）曬降濕後增加石灰用（yòng）量，重新用於生產。

五、菌袋處理（lǐ）

出菇期的菌（jun1）袋受淹，將菇蕾摘除，用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將菌袋內積水控幹，用1%的（de）石灰水進行表（biǎo）麵消毒，加（jiā）強通風降溫，待菌絲恢複後繼續（xù）進行出菇管理。

正在（zài）發菌的菌袋，泡水（shuǐ）較輕的用清水衝洗（xǐ）幹淨（jìng）表麵汙泥（ní），將袋直立刺孔，排出袋內多（duō）餘（yú）水（shuǐ）分，並用（yòng）石灰水噴撒表麵，將菌袋轉移至陰涼（liáng）、幹燥、通風、避光處繼續發菌。泡（pào）水較重不能繼續培養的，盡（jìn）快趁晴好天（tiān）氣將（jiāng）袋內原料倒出晾曬幹後保存備用；已經發滿的菌袋，用清水衝洗幹（gàn）淨表麵汙泥後（hòu），噴灑殺蟲殺菌劑（jì），並在菌棒頂端劃口，將菌袋內積水排出，使受損菌絲恢複生長。

如正處於菌（jun1）袋越夏階段。菌袋受（shòu）淹後要及時用（yòng）清水將袋上泥土衝洗幹淨，並排出袋內積水後上架，在菇棚撒石灰粉並用殺菌劑消毒（dú），加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度，繼續進行越夏管（guǎn）理；香菇菌袋（dài）受損或振動（dòng）後容易現蕾，沒有受損的菌袋盡量少（shǎo）搬動，受損斷裂（liè）的菌棒用（yòng）竹簽對接；對於已經出菇的菌袋，做好（hǎo）降溫等管理工作，提高（gāo）香（xiāng）菇產品質量；對於地栽香菇，要（yào）將洪水（shuǐ）衝出（chū）的菌棒及時埋好，覆蓋（gài）未受雨水浸泡、相對幹淨的（de）土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡（pào）的菌種存在極大的感染（rǎn）風險，均（jun1）不能作為後續栽培用種，可按照菌（jun1）袋管理方法（fǎ）進行排水增氧，用作出菇菌袋；未（wèi）受洪水浸泡的菌（jun1）種，在高溫高濕環（huán）境下（xià）也存在感染風險，要密切觀察，發現感染及時挑出（chū）。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極易發生病蟲害，要采（cǎi）取合理措施預防病（bìng）蟲害（hài）大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍（bèi）液的（de）高效綠黴淨(或克（kè）黴（méi）靈)或農用鏈黴素30ppm等殺菌劑進（jìn）行（háng）病害防控，可用低毒低殘留殺蟲（chóng）劑（jì）噴施結合物理防治（紗網、黃（huáng）板、誘蟲燈等）進行蟲害防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密（mì）切（qiē）關注天氣情況，遇高（gāo）溫（wēn）天（tiān）氣，要加（jiā）強（qiáng）通風、降溫，避免高濕高溫（wēn）造成（chéng）菌（jun1）袋（dài）感染。

八、做好後期生產（chǎn）準備工作（zuò）

盡早準備原料（liào），並做好原料（liào）防黴工作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用品；引進優質菌種，有計劃開（kāi）展（zhǎn）菌種生產；晾曬生產場地並及時噴（pēn）噴（pēn）灑殺蟲殺菌（jun1）藥，減少病（bìng）蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生（shēng）產（chǎn），為後期生產提供優質栽（zāi）培袋，提高栽培產量，增加收入，彌補洪災造成的損失。

來源：河南（nán）商報

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