暴雨災害後的食用菌生產建議-食用菌網格架生產廠（chǎng）家（jiā）浩璟閆許濤（tāo）為（wéi）您整理，希（xī）望可以幫到您（nín）。

對於菇（gū）農來講，暴雨可（kě）以算是食（shí）用（yòng）菌生產一大敵人。大範圍強降雨會（huì）導致食用菌大棚進水、垮（kuǎ）塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響（xiǎng）食用菌生產。為讓廣大菇農及時、科學合理地做好災害後（hòu）生（shēng）產急救工作，降低生產損失，相關專家（jiā）對於災後食用菌生產提出（chū）如下建議：

一、堅持安全第一的原則

時刻牢記“安全第一，生（shēng）命高（gāo）於一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可（kě）菇棚、菌袋受（shòu）損，也不可隨意開展（zhǎn）生（shēng）產作業。仔細檢查菇棚是否存在（zài）傾斜（xié）、倒塌的風險，如存在安全隱患（huàn）人員萬不可進入菇棚，要將險情及（jí）時上報有關部門。若菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢查電線是否正常，避免觸電。隻（zhī）有在確（què）定安全的前提下，才能開展生產自救（jiù）工作。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消殺、清理（lǐ）生產環境。及時排除菇（gū）棚內及棚周圍積水，在菇棚四周挖排水溝和滲水井（jǐng），內澇嚴重的可用水泵排水，減（jiǎn）少菇棚和菌袋在水（shuǐ）中浸（jìn）泡的時（shí）間（jiān）。洪水過後菇棚內及（jí）周圍（wéi）的大量淤泥（ní）也要及時清理，保持菇棚內部及周圍環境的清潔。排水後，及時暴曬（shài）閑置菇棚，加強在使用大（dà）棚的通（tōng）風透氣，並用 5%石灰水、800-1000倍液（yè）的高效綠黴淨(或克（kè）黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺蟲殺菌（jun1）劑（jì）噴灑牆體和地麵，減少病蟲害發生。

2、修複破損倒塌菇棚。對於正在進行生產的大（dà）棚，及時加蓋遮陽網，做好棚頂防雨（yǔ）遮陰工作（zuò），避免高溫高濕和二次（cì）降雨（yǔ）對食用菌造成次生（shēng）危害；對（duì）因災損壞（huài）的菇棚要及時加（jiā）固（gù）菇棚支架和棚（péng）內出菇（gū）架（jià），防（fáng）止菇棚二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免天晴（qíng）後強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及時轉移至安（ān）全、堅固的大（dà）棚中，進行後續發菌（jun1）、出菇管理；無法（fǎ）修複的倒塌菇棚（péng）要及時清理，保（bǎo）持種植場地的清潔。

三（sān）、及時搶（qiǎng）收菇耳

對於未被洪水浸泡或短（duǎn）時間（jiān）浸泡的出菇菌袋，要及時搶收（shōu）菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘幹。對（duì）於受洪水（shuǐ）長時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時采摘清理，避免氣死菇腐爛引發病蟲害。

四、原輔料處理

如（rú）果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等栽培原輔料（liào）受淹，待天（tiān）氣晴朗後（hòu），及時攤晾（liàng）、暴曬後保存備用，建議與未被水淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽培產量；正在生產的培養料受淹後晾曬降濕後增加（jiā）石灰（huī）用量（liàng），重新用於生（shēng）產。

五、菌袋（dài）處理

出菇期的菌袋受淹（yān），將菇蕾摘（zhāi）除，用清水衝洗幹（gàn）淨表麵汙泥（ní），將（jiāng）菌（jun1）袋內（nèi）積水控幹，用1%的石灰水進行表麵消毒，加強通風降溫，待（dài）菌絲恢複後繼續進行出菇管理。

正在發菌的菌袋，泡水較輕的用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將袋直立刺（cì）孔，排出袋內（nèi）多餘水分，並（bìng）用石灰水噴撒表麵，將菌袋轉移至陰涼（liáng）、幹燥、通風（fēng）、避光（guāng）處繼續發菌。泡水較重不能繼續培養的，盡快趁（chèn）晴好天氣（qì）將袋內原（yuán）料倒出晾曬幹後保（bǎo）存備用；已經發滿的菌袋，用清水衝洗幹（gàn）淨表麵汙泥後，噴灑殺蟲殺菌劑，並在菌棒頂端劃口，將菌袋內積水排出，使受損菌絲恢複生長。

如正處於菌袋越夏階（jiē）段。菌袋（dài）受淹後要及時用（yòng）清水（shuǐ）將袋上泥土衝（chōng）洗幹（gàn）淨，並排出袋內積水（shuǐ）後上架，在菇棚撒石灰（huī）粉並（bìng）用殺菌劑消毒，加強通風和遮（zhē）陰，降（jiàng）低越夏場所溫度，繼續進（jìn）行越夏管理；香菇菌袋受損（sǔn）或振動後容易現蕾，沒（méi）有受損的（de）菌（jun1）袋盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽（qiān）對（duì）接；對於已經出菇（gū）的菌袋（dài），做好降溫等管理工作，提高香菇產品質量；對於地栽香菇，要將洪水衝出的菌棒及時埋好，覆蓋未受雨水浸泡、相對幹淨的土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡的菌種存在極大（dà）的感染風（fēng）險（xiǎn），均不（bú）能作為後續栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水（shuǐ）浸泡的菌種（zhǒng），在高溫高濕環境下也存在感染風險，要密切觀察，發現（xiàn）感染及時挑出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極易發生病蟲害，要采取合理措施預防病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液的高（gāo）效綠黴淨(或克黴靈（líng）)或（huò）農用鏈黴素30ppm等殺菌劑進行病害防控，可用低毒低殘留殺蟲劑噴施結合物理防治（zhì）（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害防控。受災（zāi）的菌棒菌（jun1）絲脆弱，要密切關注（zhù）天氣情況，遇高溫（wēn）天氣，要加強通風、降（jiàng）溫，避免高（gāo）濕高（gāo）溫造成菌袋（dài）感（gǎn）染。

八、做好後期生產準備工作

盡早準備原料，並做好原料防黴工（gōng）作（zuò）；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用品（pǐn）；引進優質菌種，有計劃開展菌種生產；晾曬生產（chǎn）場地並及時噴噴灑殺（shā）蟲殺（shā）菌藥，減少病蟲害源。等（děng）氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為後期生產（chǎn）提供優質栽培袋，提（tí）高栽培產（chǎn）量，增加收入，彌補洪災造成的損失。

來源：河南商報

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