暴雨災害（hài）後的食（shí）用菌生產建議-食用菌網格架生產廠（chǎng）家浩璟閆許濤為您整理，希望可以幫到您。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用菌生產（chǎn）一大敵人。大範圍強降雨會導致食用菌大棚進水（shuǐ）、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生（shēng）產。為讓廣大菇農及時、科（kē）學合理地做好（hǎo）災害後生產（chǎn）急救工作，降低生產損失，相關專家對於災後（hòu）食用菌生產提出如下建（jiàn）議：

一、堅持安全第一的原則

時刻牢（láo）記“安全第一，生命高於一切”的原則，在存在（zài）安全隱患的情況下，寧（níng）可（kě）菇棚、菌袋（dài）受損，也不可隨意（yì）開展生產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的（de）風險（xiǎn），如存在安全隱患人（rén）員萬不可進入菇棚，要將（jiāng）險情及時上報有關部門。若菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢查電線是否正（zhèng）常，避免觸電。隻有在確定（dìng）安全的前提下（xià），才能開展生產自救工作。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消殺、清理生（shēng）產環境。及時排除菇棚內及棚周圍積水，在（zài）菇棚四周挖排水溝和滲水井，內澇嚴重的（de）可用水泵排（pái）水，減少菇棚和菌袋在水中浸泡的（de）時間。洪水過後菇棚（péng）內及周圍的大量淤泥也要及（jí）時清理，保持（chí）菇棚內（nèi）部及周圍環境的清潔。排水後，及時暴曬閑置菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，並（bìng）用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴（méi）淨(或克黴靈（líng）)或農（nóng）用鏈黴素（sù）30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆體和地（dì）麵，減少病蟲害發（fā）生。

2、修複破（pò）損倒塌菇棚。對（duì）於正在（zài）進行生（shēng）產的大棚，及時加蓋遮陽網（wǎng），做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨對食用菌造成次生危害；對因災損壞的菇棚要及時加固菇棚支架和棚內出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網（wǎng）等（děng），避免天晴（qíng）後強光損傷菇袋；嚴重垮（kuǎ）塌的菇棚內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進行後續發菌、出（chū）菇管理；無法修複的倒塌菇棚要及時清理，保（bǎo）持種植場地（dì）的清潔。

三、及（jí）時搶收菇（gū）耳

對於未被洪水浸泡（pào）或短時（shí）間浸泡的出菇菌袋，要及時搶收（shōu）菇耳，進行（háng）保鮮處理或晾曬、烘（hōng）幹。對（duì）於受洪水長時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時采摘清理（lǐ），避免氣死菇腐爛引發病蟲害。

四、原輔料處理（lǐ）

如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等栽培原輔料受（shòu）淹，待天氣晴朗後，及時攤晾、暴曬後保（bǎo）存備用，建議與未（wèi）被水淹的原輔料摻用（yòng），提高下（xià）季菇的栽培（péi）產量；正在生產（chǎn）的培養料受淹後晾曬降濕後增加石灰用（yòng）量，重新用於生產。

五、菌袋處理

出菇期的（de）菌袋受淹，將菇蕾摘除，用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將菌袋內積水（shuǐ）控幹，用1%的石灰水進行表麵消毒，加強通風降溫，待菌絲恢複（fù）後繼續進行出菇管理。

正（zhèng）在發菌的菌（jun1）袋，泡水較輕的用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將袋直立刺孔，排出袋內多餘水（shuǐ）分，並用石灰水噴撒表麵，將菌袋轉移至陰（yīn）涼、幹燥、通風、避光處繼續（xù）發菌。泡水較重（chóng）不能繼續培養（yǎng）的，盡快（kuài）趁晴好天（tiān）氣將袋內原料倒出晾曬幹後保存備用（yòng）；已經發滿的菌袋，用清水（shuǐ）衝洗幹淨表麵汙泥後，噴灑殺蟲殺菌（jun1）劑，並在菌棒頂端劃口，將菌袋（dài）內（nèi）積水排出，使受損菌絲恢複生長。

如正處於菌袋越夏階段。菌袋受淹後要及時用清水將（jiāng）袋（dài）上（shàng）泥土衝洗幹淨，並排出袋內積水後上（shàng）架，在菇棚撒石灰粉並用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度，繼續進行越夏管理；香菇菌袋受（shòu）損或振動（dòng）後容易現蕾，沒有（yǒu）受損的菌（jun1）袋盡量（liàng）少（shǎo）搬動，受損（sǔn）斷裂（liè）的菌棒用竹簽對接；對於已經出菇（gū）的菌袋，做好降溫（wēn）等（děng）管理工作，提高香菇產品質量；對於地栽（zāi）香菇，要將洪水衝出的菌棒及時埋好，覆蓋未受雨水浸泡、相對幹淨的土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡的菌種存在極大（dà）的感染風險，均不能作（zuò）為後續栽培用種（zhǒng），可按照菌袋管理方法進（jìn）行排水增氧，用作出菇菌袋；未（wèi）受洪水（shuǐ）浸泡的菌種，在（zài）高溫高濕環境下也存在（zài）感染風險，要密切觀察，發現感染及時挑出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極易發生病蟲（chóng）害，要采取合理措施（shī）預防病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺菌劑進行病害防控，可用低毒低殘留殺（shā）蟲劑噴施結合物（wù）理防治（紗網、黃板、誘蟲燈等（děng））進行蟲害防控。受災的菌棒菌絲脆（cuì）弱，要密切關注天氣情況，遇高溫天氣，要加強通風、降溫，避免高濕高溫造成（chéng）菌袋感染。

八、做好後期生產準備工作（zuò）

盡早準備原料，並做好原料防黴工作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用（yòng）品；引進優質菌（jun1）種，有計劃（huá）開展菌種生產；晾曬生產場地並及時噴噴灑殺（shā）蟲殺菌藥，減（jiǎn）少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為（wéi）後期生產提供（gòng）優質栽培袋，提高（gāo）栽培產量，增加收入，彌補（bǔ）洪災造成的損失。

來源：河南（nán）商報

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