暴雨災害後的食用菌生產建議-食用（yòng）菌網格架生產廠（chǎng）家浩璟閆許濤為您整理，希望可（kě）以幫到您。

對於菇農來講，暴雨可以算是食（shí）用菌生產一大敵人。大範圍強降雨會導（dǎo）致食用菌大棚進水、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生產。為讓廣大菇農（nóng）及時、科學合理地（dì）做好災害後生產急救工作，降（jiàng）低生產損失，相關（guān）專家對於災後食（shí）用（yòng）菌生產提出如（rú）下建議：

一、堅持安全第（dì）一的原則

時刻牢記“安全第一，生命高於一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇（gū）棚、菌袋受損（sǔn），也不可隨意（yì）開展生產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的風險，如存在安全隱患人員（yuán）萬不可進入菇棚，要（yào）將險情及時（shí）上報有關部門。若（ruò）菇棚無倒塌（tā）風險，進入菇棚前檢（jiǎn）查電線（xiàn）是否正常（cháng），避免觸電。隻有在確定安全的前提下，才能（néng）開（kāi）展（zhǎn）生產自救工作。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消殺、清理生（shēng）產環境。及時排除菇棚內及（jí）棚周圍積（jī）水，在菇（gū）棚四周挖排水溝和滲水井（jǐng），內澇嚴重的可用水泵排水，減少菇棚和菌袋在水中浸泡的時間。洪水過後菇棚內及（jí）周圍的大量淤泥也要及時清理，保持菇棚（péng）內部及周圍環境（jìng）的清潔。排（pái）水後，及時暴曬閑置菇棚，加強在使用（yòng）大棚的通風透氣，並用 5%石（shí）灰（huī）水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺（shā）蟲殺菌劑噴（pēn）灑牆體和地麵，減少病蟲害（hài）發生。

2、修複破損倒塌菇棚。對於正在進行生產的大棚，及時加蓋遮陽網，做（zuò）好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕和二次降雨對食用菌造成次生危害；對因災損壞的菇棚（péng）要及時加固菇棚支架和棚內出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免天晴後強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及時轉移至安（ān）全、堅固（gù）的大（dà）棚中，進行後續發菌（jun1）、出菇管（guǎn）理；無法（fǎ）修複（fù）的倒塌菇棚要及時（shí）清理，保持種植場地的清潔。

三（sān）、及時搶收菇耳

對於未被洪水（shuǐ）浸泡或短時間浸（jìn）泡的出菇菌袋，要及時（shí）搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘幹。對於受洪水長時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片（piàn）及時采摘清理，避免氣（qì）死菇腐爛引（yǐn）發病蟲害（hài）。

四、原輔料處理

如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥（mài）麩等栽培原輔（fǔ）料受淹，待天氣晴朗後，及時（shí）攤晾、暴曬後保存備（bèi）用，建議與未被水淹的原輔料摻用（yòng），提高下季菇（gū）的栽培產量（liàng）；正在生產（chǎn）的培養料受淹後晾曬降（jiàng）濕後增（zēng）加石灰用量，重新用於生產。

五、菌袋處理

出（chū）菇期的菌袋受淹（yān），將菇蕾摘除，用清水衝洗（xǐ）幹淨表（biǎo）麵汙泥，將菌袋內積水控幹，用1%的石灰水進行表麵消毒（dú），加強通風降溫，待菌絲恢複（fù）後繼續進行出菇管理。

正在（zài）發菌的菌袋，泡水較輕的用清水衝（chōng）洗（xǐ）幹淨表麵汙泥，將袋（dài）直立刺孔，排出袋內多餘水分，並用石灰水噴撒（sā）表麵，將菌袋轉移至（zhì）陰涼、幹燥、通（tōng）風、避光處繼續發菌。泡水較重不能繼續培（péi）養的（de），盡快趁晴（qíng）好天氣將（jiāng）袋內原料（liào）倒出晾（liàng）曬幹後保存備用；已經發滿的菌袋，用（yòng）清水衝洗幹淨表麵汙泥後，噴灑殺蟲殺（shā）菌劑，並在菌棒頂端劃口，將菌袋內積水排出，使受（shòu）損菌絲恢複生長（zhǎng）。

如正處（chù）於（yú）菌袋越夏（xià）階段。菌袋受淹後要及時（shí）用（yòng）清（qīng）水將袋上泥土衝洗幹淨，並排出袋內積水（shuǐ）後上架，在菇棚撒石（shí）灰粉並用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度，繼（jì）續進行越夏管理；香菇菌袋受損或振動後容易現蕾，沒有受損（sǔn）的菌袋盡量少（shǎo）搬動，受損斷裂的菌（jun1）棒用（yòng）竹簽對接；對於已經（jīng）出菇的菌袋，做（zuò）好降溫（wēn）等管理（lǐ）工作，提高香菇產（chǎn）品質量；對於地栽香（xiāng）菇（gū），要將洪（hóng）水衝出的菌棒（bàng）及時埋好，覆蓋未受雨水浸（jìn）泡、相對幹淨的土壤，繼續（xù）出菇管理。

六（liù）、菌種處理

受洪水浸泡的菌種（zhǒng）存在極大的感染（rǎn）風（fēng）險，均不能作為後續栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種（zhǒng），在高溫高濕環境下也存在感染風險，要密切（qiē）觀察，發現感染及時挑出。

七、病蟲害綜（zōng）合防控工作

洪水過後極易發生病蟲害，要采取合理措施預防病蟲害大規模（mó）發（fā）生，可用5%石灰水、800-1000倍（bèi）液的高效綠（lǜ）黴淨(或克黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺菌劑進行病（bìng）害防控，可用低毒低殘留殺蟲劑噴施結合物理防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密切關（guān）注天氣情況，遇高溫天氣，要加強通（tōng）風、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感染。

八、做好後期生產準備工作

盡早準備原料，並做好原料防黴工作；及時（shí）采購栽培袋、消毒藥品等生產用品；引進優質菌種，有計劃開展菌種生產（chǎn）；晾曬生產場（chǎng）地並及時噴噴（pēn）灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣溫適宜（yí）時及時進行菌袋生產，為後期生產提供優質栽培袋，提高栽培產量，增（zēng）加收入，彌補洪災造成的損失。

來源：河（hé）南商報

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