暴雨災害後的食用菌生產建（jiàn）議-食用菌網格架生產廠家浩璟閆許（xǔ）濤為您整理，希望（wàng）可以（yǐ）幫到您（nín）。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用菌生產一大敵人。大範圍強降雨會導致（zhì）食用菌大棚進水、垮塌，栽培原輔料（liào）和菌袋泡水，嚴重影（yǐng）響食（shí）用菌生產。為讓廣大菇農（nóng）及時、科學合理地（dì）做好災害後生產急救工作（zuò），降低（dī）生產損（sǔn）失，相關專家對（duì）於災（zāi）後食用菌生（shēng）產提出如下建議：

一、堅（jiān）持安全（quán）第一的（de）原則

時刻牢記“安全第（dì）一，生命高於一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意開展生產作業。仔細（xì）檢查菇棚是否存在（zài）傾（qīng）斜、倒塌的風險，如存在安全隱（yǐn）患人員萬不可進入菇棚，要將險情及時上報有關部門。若菇棚無（wú）倒（dǎo）塌風險（xiǎn），進入菇棚前檢查（chá）電線是否正常，避免觸（chù）電。隻有在（zài）確定（dìng）安全的前提下，才能開展生產自救工作。

二、栽培場地（dì）維護

1、及（jí）時（shí）排水、消殺、清理生產環境。及時排除菇棚內及棚周圍積水，在菇棚（péng）四周挖（wā）排水（shuǐ）溝和滲水井，內澇嚴重的可用水泵排水，減少菇棚（péng）和菌袋在水中浸泡的時間。洪水過後（hòu）菇棚內及周圍的大量淤（yū）泥也要及時（shí）清理，保持菇棚（péng）內部及周圍環（huán）境的清潔。排水後，及時（shí）暴曬閑置菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，並用 5%石灰（huī）水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴（méi）靈)或農（nóng）用鏈黴素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆體和（hé）地麵（miàn），減少病蟲害發生。

2、修複破損（sǔn）倒塌菇棚。對於正在進行生產的大棚，及時加蓋遮陽網，做（zuò）好棚頂防雨遮陰工（gōng）作，避免高溫高濕和（hé）二次降雨對（duì）食用菌造成次生危（wēi）害（hài）；對因災損壞（huài）的菇棚要及時加固菇棚支架和棚內（nèi）出菇（gū）架，防（fáng）止菇棚二次倒塌（tā）、菇袋受損，並及時加蓋遮（zhē）陰網等，避免天晴（qíng）後強（qiáng）光損傷菇袋；嚴重垮塌（tā）的菇棚（péng）內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進行後續發（fā）菌、出菇管理；無法修複的倒塌（tā）菇棚要及（jí）時（shí）清理，保持種植場地的清潔。

三、及時搶收（shōu）菇耳

對於未被洪水浸泡或短時間浸泡的出菇菌袋，要及時搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘幹（gàn）。對於受（shòu）洪水長時間浸泡的出菇袋（dài），要將（jiāng）壞（huài）死的菇蕾和成熟耳片及時（shí）采摘清理，避免（miǎn）氣死菇腐（fǔ）爛引發病蟲害。

四、原輔料處理（lǐ）

如（rú）果棉（mián）籽殼、玉米（mǐ）芯、木（mù）屑、麥麩（fū）等栽培原輔料受淹（yān），待（dài）天氣晴朗後，及時（shí）攤晾、暴曬後保存備用，建議與未被（bèi）水淹的原輔料（liào）摻用，提高下季菇的栽培（péi）產量；正（zhèng）在生產的培養料受（shòu）淹後晾（liàng）曬降濕後增加石（shí）灰用量，重（chóng）新（xīn）用於生產。

五、菌袋處理

出菇期的菌袋受淹（yān），將菇蕾（lěi）摘除，用（yòng）清水衝洗幹淨表麵汙泥，將菌袋內積（jī）水控幹，用（yòng）1%的（de）石灰水進行表麵消毒（dú），加強（qiáng）通風降溫，待菌絲恢複後繼續進行出菇管理。

正在發（fā）菌的菌（jun1）袋（dài），泡水較（jiào）輕的用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將袋直立刺孔，排出袋內多餘水（shuǐ）分，並用石灰水噴撒表麵，將菌袋（dài）轉移至陰涼、幹燥、通風、避光處繼續（xù）發菌。泡水較重不（bú）能（néng）繼續培養的，盡快趁晴好天氣將袋內原料（liào）倒出晾（liàng）曬幹後保存備用；已經發滿的菌袋，用清（qīng）水衝（chōng）洗幹淨表麵汙（wū）泥後，噴灑殺蟲殺菌劑，並在菌棒頂端（duān）劃口，將菌袋內積（jī）水排出，使受損菌絲恢複生長。

如正處於菌袋越夏階段。菌袋受（shòu）淹後（hòu）要及（jí）時用清水將袋上泥土衝洗（xǐ）幹淨，並排（pái）出袋內積水後上架，在菇棚撒（sā）石灰粉並用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度（dù），繼續進行越夏管理；香菇菌袋受損或振動（dòng）後容易現蕾，沒有受損的菌袋（dài）盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽對（duì）接；對於已經出菇的（de）菌袋，做好降溫等管理工作，提高香菇產品質量；對於地栽香菇，要將洪水衝出的菌棒及時埋好，覆蓋未受雨水浸（jìn）泡（pào）、相對幹淨的土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理（lǐ）

受洪水浸泡的菌種存在極大的感染風險，均不能作為後續（xù）栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪（hóng）水浸泡的菌種，在高溫高濕環境下也存在（zài）感（gǎn）染風險，要密切觀察，發現感染及時挑（tiāo）出。

七、病（bìng）蟲害綜（zōng）合防控工作

洪水過後（hòu）極易發生病蟲害，要采取合理措施預防病（bìng）蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液的高（gāo）效綠黴淨(或克黴靈)或農用（yòng）鏈黴素（sù）30ppm等殺菌劑進行病害防控（kòng），可（kě）用低（dī）毒低殘（cán）留殺蟲劑噴施結合物理防治（紗網、黃板（bǎn）、誘蟲（chóng）燈等）進行蟲害防（fáng）控。受災的菌棒菌絲（sī）脆弱，要密切關注天（tiān）氣情況（kuàng），遇高溫天氣，要加強通風、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感染。

八、做好後期生產準備工作

盡早（zǎo）準備原料，並做好原料防黴工作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用（yòng）品；引進優質菌種（zhǒng），有計劃開展菌種生產；晾（liàng）曬生產場地並及（jí）時噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣（qì）溫適（shì）宜時及時進行菌袋生產，為後（hòu）期生產提（tí）供優質栽培袋，提高栽培產量，增加收入，彌補洪災造成的損失。

來源（yuán）：河（hé）南（nán）商報

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