暴雨（yǔ）災害（hài）後的食用菌生產建議-食用菌網格架生產廠（chǎng）家浩（hào）璟閆許濤為您（nín）整理，希望可（kě）以幫到您。

對於菇農來講，暴雨可（kě）以算是食用菌生產一大敵人。大範圍強降雨會導致食用菌大棚進水、垮塌（tā），栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生產（chǎn）。為讓廣大菇農及時、科（kē）學合理地做好災害後生產急救工作，降（jiàng）低生產損失，相關專家對於災（zāi）後食用菌生產提出如下建議：

一、堅持安全第一的原則

時（shí）刻牢記“安全第一，生命高於一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受（shòu）損，也不可隨意開展生產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的風險（xiǎn），如存在安全隱患人員（yuán）萬不可進入菇棚，要將險情（qíng）及時上報有關部門。若（ruò）菇棚無倒（dǎo）塌風險，進（jìn）入菇棚前檢查電線是（shì）否正常，避免觸電。隻有在（zài）確定安全的前提（tí）下，才能開展（zhǎn）生產自救工作。

二、栽培場地維護

1、及時排水（shuǐ）、消殺、清理生產環境。及時排除菇棚內及棚周圍積水（shuǐ），在菇棚四周挖排水溝和滲水井，內澇嚴重的可用水泵排水（shuǐ），減少（shǎo）菇（gū）棚和菌袋在水中浸（jìn）泡（pào）的時間。洪水過（guò）後菇棚內及周圍的大量淤泥也要及時清理，保持菇棚內（nèi）部及周圍環境的清潔。排水（shuǐ）後，及時暴曬閑置菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，並用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠（lǜ）黴淨(或克黴靈)或農（nóng）用鏈黴素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆（qiáng）體和地麵，減少病蟲害發生。

2、修複破損倒（dǎo）塌（tā）菇棚。對於（yú）正在進行生產（chǎn）的大棚，及時（shí）加蓋遮陽網，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫（wēn）高濕和（hé）二次降（jiàng）雨對食用菌造成次生（shēng）危害；對因（yīn）災損壞的菇棚要及時（shí）加固菇棚支架和棚內出菇架，防止菇棚二次（cì）倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免（miǎn）天晴後強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的（de）菌袋，要及時轉移至安全、堅固的（de）大（dà）棚中，進（jìn）行後續發菌、出菇管理；無法修複的倒塌（tā）菇棚要及時清理，保持種植場地的清（qīng）潔。

三、及時搶收菇耳（ěr）

對於未（wèi）被洪水（shuǐ）浸泡或短時間浸泡的出（chū）菇菌袋（dài），要及時搶收菇耳，進行保鮮處理或（huò）晾曬、烘（hōng）幹。對（duì）於受洪水長時間浸泡的出菇袋，要將壞死（sǐ）的（de）菇蕾和成熟（shú）耳片及時采摘清理，避免氣死菇腐爛引發病蟲害。

四、原輔料處理

如果（guǒ）棉籽殼、玉米芯、木屑、麥（mài）麩等栽培原（yuán）輔料受淹，待天氣晴朗後，及時攤晾、暴曬後保存備用，建議與未被水淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽培產量；正在生產的培養料受（shòu）淹後晾曬降濕後增加石灰用（yòng）量，重新用（yòng）於生（shēng）產。

五、菌（jun1）袋處理

出（chū）菇期的菌袋（dài）受淹，將菇蕾摘除（chú），用清（qīng）水衝（chōng）洗幹淨表麵汙泥，將菌（jun1）袋內積水控幹，用1%的石灰水進行表麵（miàn）消（xiāo）毒，加強通風降溫，待菌絲（sī）恢複後繼續（xù）進行出菇管（guǎn）理。

正在發菌的菌袋，泡（pào）水較輕（qīng）的（de）用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將袋直立刺孔，排出袋內多餘水分，並用石（shí）灰水（shuǐ）噴撒表麵，將菌袋轉移至陰（yīn）涼、幹燥、通風、避光處繼續發菌。泡水較重不能繼續培養的，盡快趁晴好（hǎo）天氣將袋內原料倒出晾曬幹（gàn）後保存（cún）備（bèi）用；已經發滿的（de）菌袋，用（yòng）清水衝洗幹淨表麵汙泥後，噴灑殺（shā）蟲殺菌劑，並在菌棒頂端劃（huá）口，將菌袋內積水排（pái）出，使受損菌絲恢複生長。

如正（zhèng）處於（yú）菌袋越（yuè）夏階段。菌袋受淹後要及時用清水將袋上泥土（tǔ）衝（chōng）洗幹淨，並排出袋（dài）內積水後（hòu）上架，在菇棚撒石（shí）灰粉並用（yòng）殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度（dù），繼續進行（háng）越夏管理；香菇菌袋受損或振動（dòng）後容易現蕾，沒有受損的菌袋盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽對接；對於已（yǐ）經出菇的菌袋，做好降溫等（děng）管理工作，提高香菇產品質量；對（duì）於（yú）地（dì）栽香菇，要將洪水衝出的菌（jun1）棒（bàng）及時埋好，覆蓋（gài）未受雨水浸泡、相對幹淨的土壤，繼續（xù）出菇（gū）管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡（pào）的（de）菌種存在極大的感染風險（xiǎn），均不能作為後續栽（zāi）培用種，可按照菌袋管理（lǐ）方法進行排水增（zēng）氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸（jìn）泡的菌（jun1）種，在高溫高濕環境下也存在感染風險，要密切觀察（chá），發現感染及時挑出。

七（qī）、病蟲害綜（zōng）合（hé）防控工作

洪（hóng）水過後極易（yì）發生病蟲害，要（yào）采取合理措施預防病蟲（chóng）害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍（bèi）液的高效綠黴淨（jìng）(或克黴靈)或農用鏈黴素30ppm等（děng）殺菌劑進行（háng）病害防控，可用低毒低殘（cán）留殺蟲劑噴施結合物理防（fáng）治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行（háng）蟲（chóng）害防控（kòng）。受災的菌（jun1）棒菌絲脆弱，要密切關注（zhù）天氣情況，遇高溫（wēn）天氣，要加強通風、降溫，避免高濕高溫造成菌袋感染（rǎn）。

八、做好後期（qī）生產準備工作

盡早準備（bèi）原料，並做好原料防黴工（gōng）作；及（jí）時采購栽培袋、消毒藥品（pǐn）等生產用品；引進優質菌（jun1）種，有計劃（huá）開展菌種生產；晾曬（shài）生產場地並及時（shí）噴噴灑殺蟲殺菌藥（yào），減少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為後期生產提供優質栽培袋，提高栽培（péi）產量，增加收入（rù），彌補洪災造成的損失。

來源：河（hé）南商報

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