暴雨災害（hài）後（hòu）的食用菌生產建議（yì）-食用菌網格架生產廠家浩璟閆許濤為您整理，希望可以幫到（dào）您。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用菌生產一大敵人。大（dà）範圍強降雨會導致食（shí）用（yòng）菌大棚進水、垮塌，栽培（péi）原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生產。為（wéi）讓廣（guǎng）大（dà）菇農及時、科學合理地做好災害後生產急救工作，降低生（shēng）產損失，相關專家對於災後食（shí）用菌生產提出如（rú）下建議：

一、堅持（chí）安全第一的原（yuán）則

時刻牢記“安全第一，生命高於一切”的原則，在存在安全（quán）隱患的情況下（xià），寧可（kě）菇棚、菌袋受損，也不可隨意（yì）開展生（shēng）產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的（de）風險，如存在安全隱患人員萬不可進入菇棚，要將險情及（jí）時上報（bào）有關（guān）部門。若菇（gū）棚無倒塌風險，進入菇棚（péng）前檢查電線是否正常，避免觸電。隻有在確定安全的前提下，才能開展生產自（zì）救（jiù）工作。

二、栽培（péi）場（chǎng）地維護

1、及時排（pái）水、消殺（shā）、清理生產環境。及時排除（chú）菇棚內及棚周圍積水，在菇棚（péng）四周挖排水溝（gōu）和滲水井，內（nèi）澇嚴重的可用水泵排水，減少菇棚和菌（jun1）袋（dài）在水中浸泡的（de）時間。洪水過後菇棚內及周圍的（de）大量淤泥也要及時清理，保持菇棚內部及周圍環境的清（qīng）潔。排水（shuǐ）後，及時暴曬閑置菇棚，加強（qiáng）在使用大棚的通風透氣，並用 5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴（méi）淨(或（huò）克黴靈)或農用鏈黴（méi）素30ppm等殺蟲殺（shā）菌劑（jì）噴（pēn）灑牆（qiáng）體和地麵，減少病蟲（chóng）害發生。

2、修複破損倒塌菇棚。對於（yú）正在進行生產的大棚，及時加蓋遮陽網，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高濕（shī）和二次降雨對食用菌造（zào）成次生危害；對因災損壞的菇（gū）棚（péng）要及時加固菇棚（péng）支架和棚內出菇架，防（fáng）止菇棚二次倒塌、菇袋受損，並及（jí）時加蓋遮陰網等，避（bì）免天晴後強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及（jí）時（shí）轉移至安全、堅固的大棚中，進行後（hòu）續發菌、出菇管理；無法修（xiū）複的倒（dǎo）塌菇棚要及時清理，保持種植場地的（de）清潔。

三（sān）、及時搶（qiǎng）收菇耳

對於未被洪水（shuǐ）浸泡或短時間浸泡的出菇菌（jun1）袋，要及（jí）時搶收菇耳，進（jìn）行保鮮（xiān）處理或晾曬、烘幹。對於（yú）受洪水長時間浸泡的出（chū）菇袋，要將壞死的菇蕾（lěi）和成熟耳片及（jí）時采摘清（qīng）理，避免氣死菇腐爛（làn）引發病蟲害。

四、原輔料處理

如果棉籽（zǐ）殼、玉米芯、木（mù）屑（xiè）、麥麩（fū）等栽培原輔料（liào）受淹，待天氣晴朗後，及時攤晾、暴曬後保（bǎo）存備用，建議與未被水淹（yān）的原（yuán）輔料（liào）摻（chān）用，提高下季菇（gū）的栽（zāi）培產量（liàng）；正在生產（chǎn）的（de）培養料（liào）受淹後晾曬降濕後增加石灰用量，重新用於生產。

五、菌袋處理

出菇（gū）期的菌袋受淹，將菇蕾（lěi）摘除，用清水衝洗幹淨表麵汙泥（ní），將菌袋內積水控幹，用1%的石（shí）灰水進（jìn）行表麵消毒，加強通風降溫，待菌絲恢複後繼續進（jìn）行出菇（gū）管理。

正在發菌的菌袋，泡水較輕（qīng）的用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將袋（dài）直立刺孔，排出袋內多餘水分，並用石灰水噴撒表麵，將菌袋轉移至陰涼、幹燥、通風、避光處繼續（xù）發菌。泡水較重不能繼續（xù）培養的，盡快趁晴好天氣將袋內原料倒出晾（liàng）曬幹後保存備用；已經發滿的菌袋，用清（qīng）水衝洗（xǐ）幹（gàn）淨表麵汙泥後，噴（pēn）灑殺蟲（chóng）殺菌劑，並在菌棒頂端劃口，將菌袋內積水排出，使受損菌絲恢複生長。

如正處於菌袋越夏（xià）階段。菌袋受淹後要及時（shí）用（yòng）清（qīng）水將袋上泥土衝洗幹淨，並排出袋內積水後上（shàng）架，在菇棚撒（sā）石灰粉並用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏（xià）場所溫度，繼續（xù）進行（háng）越（yuè）夏管理；香菇（gū）菌袋受損（sǔn）或振動後容易現蕾，沒（méi）有（yǒu）受損的菌袋盡（jìn）量少搬動，受損斷裂的菌棒（bàng）用竹簽對接；對於已經出菇的菌袋，做好降溫等管理工（gōng）作，提高香菇產品質量；對於地栽香菇，要（yào）將洪水衝出（chū）的菌棒及時埋好，覆蓋未受（shòu）雨水浸泡、相對幹淨的土（tǔ）壤，繼續（xù）出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡（pào）的菌種存在極大的感染風險，均不能作為後續栽培用種，可按（àn）照菌袋（dài）管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種，在高溫（wēn）高濕環境下也存在感染風險，要密切觀察，發現感染及時挑出。

七、病蟲害綜（zōng）合（hé）防控工作

洪水過後極易發生病蟲害（hài），要采取合理措施預防（fáng）病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液（yè）的高效（xiào）綠（lǜ）黴淨(或克黴靈（líng）)或（huò）農用鏈黴素30ppm等殺菌劑進行病害防控，可用低毒（dú）低（dī）殘留殺蟲劑噴施結合物理防（fáng）治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害（hài）防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密切關注天氣情況，遇高溫天氣，要（yào）加強通風、降（jiàng）溫，避免高濕高溫造成菌袋感染。

八、做好後期生產準備工作（zuò）

盡早準備原料，並做好原料防黴工作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用品；引進優質菌種，有計劃開展菌種生產；晾曬生產場地並及時噴噴灑殺蟲殺菌藥，減（jiǎn）少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為後期生產提供（gòng）優質栽培袋（dài），提高栽培產量，增加收入，彌補洪災造成的損失。

來源：河南商報

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