暴雨災害後的食用菌生產建議-食用菌網格（gé）架生產廠（chǎng）家浩璟閆許濤（tāo）為（wéi）您整理，希望可以幫到您。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用（yòng）菌生產一大敵人。大（dà）範圍強降雨會（huì）導致食用菌（jun1）大棚進水、垮塌，栽培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生產。為讓廣大菇農及時、科學合理（lǐ）地做好（hǎo）災害後生產急救工作，降低（dī）生產損失，相關（guān）專家對於災後食用菌生產提出如下建議：

一、堅持安（ān）全第一的原則

時（shí）刻牢記“安全（quán）第（dì）一，生命高於（yú）一切”的原則，在存在（zài）安全隱患的情況下，寧可（kě）菇棚、菌袋（dài）受損，也不可隨（suí）意開展生產作業。仔細（xì）檢查菇棚是（shì）否存在傾斜、倒（dǎo）塌的風險，如存在安全隱患人員萬不可進入菇棚（péng），要將險情及時上報有關部門。若菇棚無倒（dǎo）塌風險，進入菇棚前（qián）檢查電線是否正常，避免觸電。隻有（yǒu）在確定（dìng）安全的前提下，才能開展生產自救工作。

二、栽培（péi）場地維護

1、及時排水（shuǐ）、消殺（shā）、清理生產環境。及時（shí）排除菇棚內及棚周圍積水，在菇棚四周挖排水溝和滲水井，內澇嚴重的可用水泵排水，減少菇棚和菌（jun1）袋在水中浸泡的時間。洪水過後菇棚內及周圍的大（dà）量（liàng）淤泥也要（yào）及時清理，保持菇棚內部及周圍環境的清潔。排水後，及時暴曬閑置（zhì）菇棚，加強在使用大棚（péng）的（de）通風透氣，並（bìng）用 5%石（shí）灰水、800-1000倍液的高（gāo）效綠黴淨(或克（kè）黴靈)或（huò）農用鏈黴素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆體和（hé）地麵（miàn），減少病（bìng）蟲害發生。

2、修複（fù）破損倒塌菇棚。對於正在進行生產的（de）大（dà）棚，及時加蓋遮陽網，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高（gāo）濕和（hé）二（èr）次降雨對食用（yòng）菌造成次生危害；對因災損壞的菇棚（péng）要及時加固菇棚支架和棚內出菇架，防止菇棚（péng）二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免天晴後強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚（péng）內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進行後續發菌、出菇管理；無法修複的倒塌菇棚要及時清理，保持種植場地的清（qīng）潔。

三、及時（shí）搶收（shōu）菇耳

對（duì）於未（wèi）被洪水浸泡或（huò）短時間浸泡的出（chū）菇菌袋，要及時搶收菇（gū）耳，進行保鮮處理或晾曬、烘幹。對（duì）於受洪水長（zhǎng）時間浸泡的出菇袋，要將壞死的菇蕾（lěi）和成熟耳（ěr）片及時采摘清理，避（bì）免氣死菇腐爛引發病蟲害。

四、原輔料處（chù）理

如果棉籽殼、玉米芯、木（mù）屑、麥麩等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗後，及時攤晾、暴曬後保存備用，建議與未被水淹的原輔料摻用，提高下季菇的栽培產量；正在生產的培養（yǎng）料受淹後晾曬（shài）降濕後增加石灰用量，重新用於生產。

五（wǔ）、菌袋處理

出菇期的菌袋受淹，將菇蕾摘除，用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將菌袋內積水控幹（gàn），用1%的石灰水進行表麵消毒，加強通風降溫，待菌絲恢複後繼續進行出菇管理。

正（zhèng）在發菌的菌袋，泡水較輕的用清水衝洗幹淨表麵汙泥，將袋直立刺孔，排出袋內多餘水分（fèn），並用石灰水（shuǐ）噴撒表麵，將菌袋轉移至（zhì）陰涼、幹燥、通（tōng）風、避光處繼續（xù）發菌。泡水（shuǐ）較重不能（néng）繼續培養的，盡快趁晴（qíng）好天氣將袋內原料倒出晾曬幹後保存備用；已經發滿的菌袋，用清水衝洗幹淨表麵汙泥後，噴（pēn）灑殺蟲（chóng）殺（shā）菌劑，並在菌棒頂端劃口，將菌袋內積水排出，使受損菌絲恢複生長（zhǎng）。

如正處（chù）於菌袋越夏（xià）階段。菌袋受淹後（hòu）要及時用清水將袋上泥土衝洗幹淨，並排出袋內積水後（hòu）上架，在菇棚撒石灰粉（fěn）並用殺菌劑消毒，加強通風和（hé）遮陰，降低越夏（xià）場所溫度，繼續進（jìn）行越夏管（guǎn）理；香菇菌袋受（shòu）損或振動後容易現蕾，沒有受損的（de）菌袋盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽對（duì）接；對於已（yǐ）經出菇的菌袋，做（zuò）好降溫等（děng）管（guǎn）理工作，提高香菇產品質（zhì）量；對於地栽（zāi）香菇，要將洪水衝出（chū）的菌棒及時埋好，覆蓋未受雨水浸（jìn）泡、相對幹淨（jìng）的土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡的菌種（zhǒng）存在極大的感染風險，均不能作為後續（xù）栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作（zuò）出菇菌（jun1）袋；未（wèi）受洪水浸泡的菌種，在高溫高濕環境下也存在感染風險，要密切觀（guān）察，發現感（gǎn）染及時挑出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極（jí）易發生病（bìng）蟲害，要采取合理措施預防病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液的高效綠（lǜ）黴淨(或克（kè）黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺菌劑進行病害防控，可用（yòng）低毒低殘留殺蟲劑噴施結合物理（lǐ）防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行（háng）蟲害防控（kòng）。受災的（de）菌棒菌絲（sī）脆弱，要密（mì）切關注天氣情況，遇高溫天氣，要加強通風、降溫，避免高濕高溫造成（chéng）菌袋感染。

八、做好後期生（shēng）產（chǎn）準備工作（zuò）

盡（jìn）早準備原料，並做好原料防黴工作；及時采購栽（zāi）培（péi）袋、消毒藥品等生（shēng）產用品；引進優質菌種，有計劃開展（zhǎn）菌種生產；晾曬生產場地並及時噴噴灑殺（shā）蟲殺菌藥，減少病蟲害（hài）源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為後期生產提供優質栽培袋，提高栽培產量，增加（jiā）收入，彌（mí）補洪災造成的損失。

來源：河南商報

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