暴雨災害後的（de）食用（yòng）菌生產建議-食用菌網（wǎng）格架生產廠（chǎng）家浩璟閆許濤為您整理（lǐ），希望可以幫到您。

對於菇農來講，暴雨可以算是食用（yòng）菌（jun1）生產（chǎn）一大敵人。大範圍強降雨會導致食用菌大棚進水、垮塌，栽（zāi）培原輔料和菌袋泡水，嚴重影響食用菌生產。為讓廣大菇農及時、科學合理地做好災害後（hòu）生產急救工作，降低生產（chǎn）損失（shī），相關專家對於災後食用菌生產提出（chū）如下建議：

一、堅持安全第一的（de）原則

時刻牢記（jì）“安全第一，生命高於一切”的原則，在存（cún）在安全隱患的（de）情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不（bú）可隨意開（kāi）展（zhǎn）生（shēng）產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌（tā）的風險，如（rú）存在安全隱患人員萬不可進入菇（gū）棚，要將險情及時上報有關部門（mén）。若菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢查電線是否正常（cháng），避免觸電。隻（zhī）有在確定（dìng）安全的前提下，才能開展生產自救工（gōng）作。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消殺、清理生產環境。及時（shí）排除菇棚內及棚周圍積（jī）水，在菇棚四周挖排水溝和滲水井，內澇（lào）嚴重的（de）可用水泵排水，減少菇棚和菌袋在（zài）水中（zhōng）浸泡（pào）的（de）時間（jiān）。洪水過後菇棚內及周圍的大量淤泥也要（yào）及時清理，保持菇棚內部及周圍環境的（de）清潔。排水後，及時暴曬（shài）閑置菇（gū）棚，加（jiā）強在使用大棚的通（tōng）風透氣，並用 5%石灰水、800-1000倍液的高（gāo）效綠黴淨(或（huò）克黴靈)或（huò）農用鏈（liàn）黴素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆體和（hé）地麵，減少病蟲害發生。

2、修複破損倒塌菇棚（péng）。對於正在進行生產的（de）大棚（péng），及時加（jiā）蓋遮陽網（wǎng），做好棚頂防雨遮陰（yīn）工作，避免高溫高濕和二次（cì）降雨對食用菌造成次生危害；對因災損壞（huài）的菇棚（péng）要及（jí）時加固菇棚支架和棚（péng）內（nèi）出菇架，防止菇棚二次倒塌、菇袋（dài）受損，並及時加蓋遮陰網等，避免天晴後強光損傷菇袋（dài）；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及（jí）時轉移至（zhì）安全、堅固的大棚中，進行後續發菌、出菇管理；無法修（xiū）複的（de）倒塌菇棚要及時清理，保持（chí）種植場地的清潔。

三、及時搶收菇耳

對於未被洪（hóng）水（shuǐ）浸泡或短時（shí）間浸泡的出菇菌袋，要（yào）及時搶收菇耳，進行保（bǎo）鮮處理或晾曬、烘幹。對於受洪水長（zhǎng）時間浸泡的出菇（gū）袋，要將壞死的（de）菇蕾和成（chéng）熟耳片及時采摘（zhāi）清理，避免氣死菇腐爛引發（fā）病蟲害。

四、原輔料（liào）處理

如果棉籽殼、玉米芯、木（mù）屑、麥麩等栽培原輔料受淹，待天氣晴朗後，及時攤晾、暴曬（shài）後（hòu）保存備用，建議與未被水淹的原輔料（liào）摻用，提高（gāo）下季菇的栽培產量；正在生產的培養料受淹後晾曬降（jiàng）濕後增加石灰用量，重（chóng）新用於生產（chǎn）。

五、菌袋處理

出菇（gū）期的（de）菌袋受淹（yān），將菇蕾摘除，用清水衝洗幹（gàn）淨表麵汙泥（ní），將菌袋（dài）內積水控幹，用1%的石灰水進行表麵消毒，加強通風降溫，待菌絲恢複後繼續進行出菇管理。

正（zhèng）在發菌的菌袋，泡水較輕（qīng）的用清（qīng）水（shuǐ）衝洗幹淨表麵汙泥，將袋直立（lì）刺孔，排出袋內多餘水分，並用石灰水噴撒表麵，將菌袋轉移（yí）至陰涼、幹燥、通風、避光處繼續發菌。泡水較重不能繼續培養的，盡快趁晴好天氣將袋內原料倒出晾（liàng）曬幹後保存備用；已經發滿的菌袋，用清水衝洗幹淨表麵汙（wū）泥後，噴灑殺蟲殺菌劑，並在菌棒頂端劃（huá）口，將菌袋內積水排出，使受損（sǔn）菌（jun1）絲恢複（fù）生（shēng）長。

如正（zhèng）處於菌袋越夏階段。菌袋受淹後要及時用清水將袋上（shàng）泥土衝洗幹淨，並排出（chū）袋內積水（shuǐ）後上架，在菇棚撒石灰粉並用殺菌劑消毒，加強通風和遮陰，降低越夏（xià）場所溫度，繼續（xù）進行越夏管理；香菇菌袋受損或振動後容易現蕾，沒有受損的菌袋盡量少搬動，受損斷（duàn）裂的菌棒用竹簽對接；對於已經出菇的菌袋，做好降溫等管理工作，提高香菇產品質（zhì）量；對於地栽香菇，要將洪（hóng）水衝出（chū）的菌棒及時埋（mái）好，覆蓋（gài）未受雨水浸泡、相對幹淨的土壤，繼續（xù）出菇管理（lǐ）。

六（liù）、菌種處理

受洪水浸泡的菌（jun1）種存在極大的感染風險，均不能（néng）作為後續栽培用種，可按照（zhào）菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受洪水浸泡的菌種，在高溫高濕環境下也存在感染風（fēng）險，要密切觀察，發現感染及時挑出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極（jí）易發生病蟲害，要（yào）采取合理措施預防病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液的高效（xiào）綠黴淨（jìng）(或克黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺菌劑進行（háng）病害防控，可用低毒低殘留殺蟲劑噴施結合（hé）物理（lǐ）防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進行蟲害防控。受災（zāi）的菌棒菌絲脆弱，要密切關注天氣情況，遇高溫天氣，要加強（qiáng）通風、降溫，避免高濕高溫造成菌（jun1）袋感染。

八、做好後（hòu）期生產準備工作（zuò）

盡早準備原料（liào），並做（zuò）好原料防黴工作；及時采購栽（zāi）培袋、消毒藥品等生產用品；引進優質菌（jun1）種，有計劃開（kāi）展菌種生產；晾曬生產場地並（bìng）及時噴噴灑殺（shā）蟲殺菌藥，減少病蟲害源。等氣溫適宜時及時進行菌袋生產，為（wéi）後期生產提供優質栽培袋，提高栽培產量，增加（jiā）收入，彌補洪災造成的損（sǔn）失。

來源：河南商（shāng）報

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