暴雨（yǔ）災害後（hòu）的食（shí）用菌生產建議-食用菌網（wǎng）格架生產廠（chǎng）家浩璟閆（yán）許濤為您（nín）整理，希望可以幫到您。

對於菇（gū）農來講，暴雨可以算是食用菌生產（chǎn）一大敵人。大範圍強降雨會導致食用菌大棚進水、垮塌，栽培原輔料（liào）和菌袋泡（pào）水，嚴重影響食用菌生產。為讓廣大菇（gū）農及時、科學合理（lǐ）地做好災害後（hòu）生產（chǎn）急救工作，降（jiàng）低生產損失，相關專家對於災（zāi）後食（shí）用菌生產提出如下建議：

一、堅持安全（quán）第一的原則

時刻牢記“安全第一（yī），生命高於一切”的原則，在存（cún）在（zài）安全（quán）隱患的情況（kuàng）下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可（kě）隨意開展生產作業。仔細檢查菇棚是否存在傾斜、倒塌的風險，如存在安全隱患人員萬不可進入菇棚（péng），要將險（xiǎn）情及時（shí）上報有關部門。若菇棚無倒塌風險，進入菇棚前檢查電線是（shì）否正常，避免觸電。隻有在確定安全的前提下（xià），才能開展生產自（zì）救工（gōng）作（zuò）。

二、栽培場地維護

1、及時排水、消（xiāo）殺、清理生產環境。及時排除（chú）菇棚內及棚周圍積水，在菇棚四周挖排水溝和滲水（shuǐ）井，內（nèi）澇（lào）嚴（yán）重的可用水泵排水，減少菇棚和（hé）菌袋在水中浸泡的時間。洪水過後菇棚內及周圍的大量（liàng）淤泥也要及時（shí）清理（lǐ），保持（chí）菇棚內部及周（zhōu）圍環境的清潔。排水後，及時暴曬閑置（zhì）菇棚，加強在使用大棚的通風透氣，並用 5%石（shí）灰水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴靈)或農用鏈黴素30ppm等殺蟲殺菌劑噴灑牆體和地麵，減（jiǎn）少（shǎo）病蟲害發生（shēng）。

2、修複破損倒塌菇棚（péng）。對於正在進行生產的大棚，及時加蓋（gài）遮（zhē）陽網，做好棚頂防雨遮陰工作，避免高溫高（gāo）濕和二次（cì）降（jiàng）雨對食用菌（jun1）造成次生危害；對（duì）因災損壞的菇棚要及時加固菇棚支架（jià）和棚內出菇架（jià），防止菇棚（péng）二次倒塌、菇袋受損，並及時加蓋遮陰網等，避免天晴後強光損傷菇袋；嚴重垮塌的菇棚內的菌袋，要及時轉移至安全、堅固的大棚中，進（jìn）行後續發菌、出菇管理；無法修複（fù）的倒塌（tā）菇棚（péng）要及時清理（lǐ），保持種植場地的清潔。

三、及時搶收菇耳（ěr）

對於未被（bèi）洪水浸泡（pào）或短時間浸泡的出菇菌袋，要及（jí）時搶收菇耳，進行保鮮處理或晾曬、烘幹。對（duì）於受洪（hóng）水長時間浸泡的出（chū）菇袋，要將壞死的菇蕾和成熟耳片及時采摘清（qīng）理，避免氣死菇腐（fǔ）爛引發病蟲害。

四、原輔料（liào）處理（lǐ）

如果棉籽殼、玉米芯、木（mù）屑、麥麩等（děng）栽（zāi）培原輔料受淹，待天氣晴（qíng）朗後，及時（shí）攤晾、暴曬後（hòu）保存備用，建議與未被（bèi）水淹的原輔料摻用，提高（gāo）下季菇的栽培產量（liàng）；正在生產的培養料受淹後晾曬降濕後增加（jiā）石灰用量，重新用於生產。

五、菌袋處理

出菇期的菌袋受淹，將菇蕾摘除，用清水衝洗（xǐ）幹淨表麵汙泥，將菌袋內積水控幹（gàn），用1%的石灰（huī）水（shuǐ）進行表麵消毒（dú），加（jiā）強通風降溫（wēn），待菌絲恢複後繼續進行出菇（gū）管理。

正在發菌的菌袋，泡水（shuǐ）較輕的（de）用清水（shuǐ）衝洗幹淨表（biǎo）麵（miàn）汙泥，將袋直立刺孔，排（pái）出袋內多餘水分，並（bìng）用石灰水噴撒表麵，將菌袋轉移至（zhì）陰涼（liáng）、幹燥、通風、避光處繼續（xù）發菌。泡水較重（chóng）不（bú）能繼（jì）續培養的，盡快趁（chèn）晴好天氣將袋內（nèi）原料倒出（chū）晾曬幹後保（bǎo）存（cún）備用；已經發滿的菌袋，用清（qīng）水衝洗幹淨表麵（miàn）汙泥後，噴灑殺蟲殺菌劑，並在菌棒（bàng）頂（dǐng）端劃口（kǒu），將菌袋內積水排（pái）出，使受損菌絲恢複生長。

如正處於菌袋越夏階段（duàn）。菌袋受淹後要（yào）及時用清水將袋上（shàng）泥土衝洗（xǐ）幹淨（jìng），並排出（chū）袋內積水後上架，在菇棚撒石灰（huī）粉並用殺菌劑消毒（dú），加強通風和遮陰，降低越夏場所溫度，繼續進行越夏管理；香菇菌袋受損或振動後（hòu）容易現蕾（lěi），沒有受損的菌袋盡量少搬動，受損斷裂的菌棒用竹簽對（duì）接；對於（yú）已經出菇的菌袋，做好降溫等（děng）管理工作，提高香菇產品質量；對於地（dì）栽香菇，要將洪水（shuǐ）衝出的菌棒及時埋好，覆（fù）蓋未受雨水浸泡、相對幹淨的土壤，繼續出菇管理。

六、菌種處理

受洪水浸泡的菌種存在（zài）極大的感染風（fēng）險（xiǎn），均不能作為後續栽培用種，可按照菌袋管理方法進行排水增氧，用作出菇菌袋；未受（shòu）洪水浸泡的菌種，在（zài）高溫高（gāo）濕環境下也（yě）存在感染風險，要密切觀察，發現感染及時挑出。

七、病蟲害綜合防控工作

洪水過後極易發生（shēng）病（bìng）蟲害，要采取合理（lǐ）措施預防病蟲害大規模發生，可用5%石灰水、800-1000倍液的高效綠黴淨(或克黴靈)或（huò）農用鏈黴素（sù）30ppm等（děng）殺菌劑進行病害防控，可（kě）用（yòng）低毒低（dī）殘留（liú）殺蟲劑噴施結合物理（lǐ）防治（紗網、黃板、誘蟲燈等）進（jìn）行蟲（chóng）害（hài）防控。受災的菌棒菌絲脆弱，要密切關注天氣情況，遇高溫（wēn）天氣，要加強通風、降溫，避免高濕（shī）高溫造成菌袋感染。

八、做好後期生產準備工（gōng）作

盡（jìn）早準備原料，並做好原料防（fáng）黴工作；及時采購栽培袋、消毒藥品等生產用（yòng）品；引進優質菌（jun1）種，有計劃（huá）開展（zhǎn）菌種生產；晾曬（shài）生產場地並及時噴噴灑殺蟲殺菌藥，減少病（bìng）蟲害源。等氣溫適宜時（shí）及（jí）時進行菌袋生產，為後期生（shēng）產提供優質栽培袋（dài），提高栽培產量，增加收入，彌補洪災造成的損（sǔn）失（shī）。

來源：河南商報

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